Gastronomía de Huilo Huilo en Ñam Valdivia

En este vídeo conocerás más sobre la gastronomía de Huilo Huilo y la historia de nuestro chef ejecutivo, Miguel Catricheo: un joven mapuche que nos explica que: «lo mejor que le puede pasar a un cocinero es tener un buen producto. El ingrediente termina siendo el protagonista y el representante del territorio. Yo soy un mensajero del pueblo mapuche por medio de la cocina, transmito el valor de mi tierra. Me siento responsable de mi pueblo».